#06 Welche gesunde Ernährung funktioniert für uns alle, Herr Frei?

Shownotes

In diesem Interview sprechen wir mit Daniel Frei über seinen ganz persönlichen Zugang zur vegetarischen Ernährung. Wie sich sein Restaurant Konzept von anderen abhebt. Was es neben guten Produkten noch braucht, um Kunden für einen vegetarischen Restaurant Betrieb zu begeistern. Wie sie durch die Pandemie gekommen sind, was persönlich die größten Herausforderungen waren und wo sich alles hinentwickeln wird.

Kurzinformation zu Daniel Frei:

Daniel Frei, lic. oec. HSG, Mitgründer und CEO der tibits ag, wurde in Barcelona geboren, wuchs in Rheineck auf und besuchte die Kantonsschule Heerbrugg. Anschließend studierte er an der HSG, wo er 1996 in Betriebswirtschaft abschloss, mit Spezialgebiet «Management sozialer Prozesse». Er und seine Brüder Reto und Christian nahmen 1998 an einem Businessplan Wettbewerb teil (venture.ch) und wurden dabei zweimal prämiert. Daraufhin setzten sie zusammen mit dem Gastronomen Rolf Hiltl ihre Idee um und gründeten das Start-up tibits mit heute 500 Mitarbeitenden aus 70 Nationen und 12 Restaurants: in Basel, Bern, Lausanne, Luzern, St. Gallen, Winterthur, Zürich und Darmstadt. Daniel Frei ist verheiratet, Vater eines Sohnes und nach wie vor wohnhaft im Rheintal.

Weitere Links und Informationen:

Website: www.tibits.ch

Newsletter: https://www.tibits.ch/de/about/newsletter

Instagram: www.instagram.com/tibits_restaurants/

Facebook: [https://www.facebook.com/tibits.ch] (https://www.facebook.com/tibits.ch)

TikTok: www.tiktok.com/@tibits_ch

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